Xilitol

Poliol de dulçor muito próximo ao da sacarose, em cristais brancos.

FUNÇÃO TECNOLÓGICA

Edulcorante de volume com o efeito refrescante mais pronunciado entre os polióis e propriedade não cariogênica — combinação que o tornou o padrão de gomas de mascar e produtos de higiene oral.

PONTO DE ATENÇÃO

Como os demais polióis, tem limite de tolerância digestiva, com exigência de advertência em rótulo acima de determinado teor. Verifique a regra vigente.

APLICAÇÕES

Gomas de mascar e balas, pastilhas e drops, confeitaria sem açúcar, panificação, produtos de higiene oral.

FORMAS DISPONÍVEIS

Cristal e pó. Especificação na ficha técnica.