Lecitina de Girassol

Emulsificante natural obtido do girassol, disponível em forma líquida e em pó.

FUNÇÃO TECNOLÓGICA

Emulsificante e redutor de viscosidade. Em chocolate, reduz a viscosidade da massa e melhora o escoamento em dosagem baixa; em panificação e margarinas, estabiliza a emulsão e a estrutura.

POR QUE GIRASSOL, E NÃO SOJA

• Fora da declaração de alergênico aplicável à soja— o que simplifica o rótulo — confirme a regra vigente para a sua categoria
• Origem não transgênica— como padrão de mercado
• Apelo de rótulo limpo— em produto premium e infantil

APLICAÇÕES

Chocolate e coberturas, panificação e biscoitos, margarinas e gorduras, nutrição infantil, suplementos.